Emirates prepara 220 mil platillos de comida al día para todos sus vuelos

Imagínate producir cerca de 220,000 platillos de comida al día, ¡es una locura! Pero es completamente real y nos lo dejó en claro Sam Chui en su más reciente video, donde realiza un recorrido por la gigantesca cocina de una gigantesca aerolínea: Emirates Flight Catering

• NOTA: Si no puedes ver el video, da click aquí.

El video inicia con la limpieza de alrededor de 100 carritos y su contenido proveniente de un vuelo de A380. Podemos observar como todo el proceso de limpieza es automatizado con grandes máquinas de limpieza y sanitización y monitoreadas por los empleados cuya labor es verificar y ratificar que todo quede impecable. En este proceso nos enseñan lo que pasa con los desechos de alimentos del avión.  El segundo paso es enviar estos utensilios a sus distintas áreas para su utilización.

Sam Chui nos brinda la oportunidad de entrar a la cocina de producción, dónde se realizan todos los platillos que se sirven durante los vuelos en la aerolínea. Desde ensaladas, pasando por pollo Kung Pao hasta deliciosos postres que servirán en las distintas clases.

Posteriormente el chef ejecutivo James Griffith, quien es el chef encargado del área de cocina en la aerolínea, nos mostró el proceso de empacado para posteriormente llevar a enfriar y finalmente llevar la comida al área encargada de montar los carritos y subirlos al avión.

También tenemos la oportunidad de ver el proceso de cómo es que en cuestión de 14 horas se realiza el empaquetamiento, embalaje y transporte de la granja vertical, dónde se cultiva, de forma hidropónica, las hierbas, brotes y lechugas, hasta que llegan a la cocina dónde Emirates las añade a sus ensaladas y platillos.

Sam Chui es uno de los blogueros de aviación más conocidos a nivel mundial. Nacido en China, pero de nacionalidad australiana, es bloguero, fotógrafo y autor de libros además de tener un canal de YouTube, síguelo en samchui.com.